都是两勺汤，不能多，也不能少。“

廖肃听完之后：”好的。”

在一切都准备好之后，都已经十一点左右了，杨姨打开门，客人们也陆陆续续的来了。

一个客人问道：”老板娘，今天是鱼肉饺子吧？”

杨姨大声回答道：”是的，您要几份？”

客人回应道：”先上两份吧。”

杨姨边往后厨走边：”好嘞。”

进入后厨后，杨姨：”只有鱼肉饺子是按份来卖，其他的饺子都是按斤来卖，鱼肉饺子一份是13个，别下多了。”

廖肃点头：”明白了。”

杨姨问：”去鱼骨和鱼刺，你会吗？”

廖肃：”我刚才看了一下，应该可以的。”

杨姨接着：”那趁着这会不忙，我再去剔几条鱼的刺，你现在先学着做鱼蓉就好了，以后就要开始学着给鱼剔刺了。”

廖肃：”好的。”

杨姨：”那边有一副手套，你可以戴上去鱼骨，注意不要伤了手哦。”

廖肃笑着：”我会心的。”

不一会儿，杨姨已经去了3条鱼骨了，廖肃还在一旁慢慢的划着鱼蓉。

廖肃问道：”杨姨，今天做鱼肉饺子，那早上包的那些饺子怎么办？”

杨姨问道：”早上包了多少？”

廖肃回想了一下，回答道：”我摆在盘子里的很清楚，245个。”

杨姨笑着道：”每周天，西城大酒店都要过来收300个饺子，还有没包的等中午再包吧，先做鱼蓉。”

廖肃道：”好的。”

随后，又补充了一句：我感觉这个速度的话不太行，到了晚上就没有那么多饺子卖了。

杨姨却道：“没关系，晚上还有其他的安排呢。”

廖肃本想再问，外面又有客人来了，杨姨连忙出去招呼，廖肃也就没有问出口。